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太阳2娱乐五国名厨谈亚洲味道:美食文化“和而差异”

发布时间:2019-05-31 09:01  点击量:
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  “我爱杭州。”印度大厨巴万尼尽力用中文表达着本身对付亚洲美食节的热爱,“鲜味和饮食文化都是相通的。固然由于气候、口胃差异,每个处所做的菜会有细微变革,但亚洲以致全世界对美食的极致追求都是一样的。”(完)

“和而差异”亚洲美食厨艺交换演出秀现场。 刘方齐 摄

“和而差异”亚洲美食厨艺交换演出秀现场。 刘方齐 摄

五国名厨谈亚洲味道:美食文化“和而差异”

“和而差异”亚洲美食厨艺交换演出秀现场。 刘方齐 摄

“和而差异”亚洲美食厨艺交换演出秀现场。 刘方齐 摄

  展示各国特色的同时,五国大厨也诠释了亚洲美食文化融合的艺术。李玟说,她在建造炸鸡时会利用一些中国的辣酱。“同一道食材可以或许在差异国度的厨师手里玩出多重风味,这就是和而差异。”

“和而差异”亚洲美食厨艺交换演出秀现场。 刘方齐 摄

“和而差异”亚洲美食厨艺交换演出秀现场。 刘方齐 摄

  “泰国摒挡最大的特点就是食材新鲜。”接受泰国驻上海领事馆主厨22年的金丽(Daoruang)汇报记者,为了来介入演出秀,团队特地从泰国带了十多种食材到杭州。“咖喱、椰糖、柠檬叶、南姜、香茅……我们想把泰国的味道带到中国,让更多中国食客喜欢泰国。”

“和而差异”亚洲美食厨艺交换演出秀现场。 刘方齐 摄

  食无垠,味无界。当天的勾当最终评选出最佳创意奖、最佳口胃奖、最佳造型奖、最佳厨艺奖、最佳融合奖五项大奖,五国大厨也在现场互赠了具有各国特色的小礼品。

  差异于泰国主厨台上坎坷错落摆放的食材,韩国主厨李玟的案板显然更“小清新”。李玟先容,韩国菜尤其留意色彩和样式的搭配,她建造的韩式萝卜卷和韩式甜辣酱炸鸡都是韩国人在重要日子里会选择的美食。

  作为东道主代表,中国主厨薛双超建造的龙井虾仁和茶熏竹林鸡博得现场食评家的一致承认。龙井虾仁是杭州的代表菜,而薛双超匠心独运地举办适当改善,将原本只用作遮盖的茶叶烘干后磨成粉末,散于虾仁之上,令淡淡茶香更入味。

  跟着文化交换的增多,日本摒挡已为越来越多中国人所熟知。在潜心寿司建造52年的日本大厨丹能光一看来,太阳2,日本摒挡和中国摒挡有很相似的处所,“好比建造摒挡时当真专注的立场,这是最重要的。”

“和而差异”亚洲美食厨艺交换演出秀现场。 刘方齐 摄

  中新网杭州5月17日电(张煜欢 刘方齐)手握寿司、韩式萝卜卷、印度双味咖喱角、泰国青木瓜沙拉、龙井虾仁……17日,在浙江杭州进行的“和而差异”亚洲美食厨艺交换演出秀上,五位来自中国、日本、韩国、泰国和印度的名厨带着各自国度的美食登台表态。作为“知味杭州”亚洲美食节的重要勾当之一,这场“以食载文”的厨技切磋揭示了亚洲各国美食文化的别样风范。

    “和而差异”亚洲美食厨艺交换演出秀现场。 刘方齐 摄

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